Oriz me Mish Derri dhe Kërpudha Tajvaneze (Lu Rou Fan)
Ky oriz ngushëllues tajvanez me mish derri dhe kërpudha, i njohur si Lu Rou Fan, përmban mish derri të butë të zier ngadalë dhe kërpudha shiitake të gatuara në një salcë të shijshme dhe aromatike. Shërbyer mbi oriz të zier, është një klasik i dashur që është çuditërisht i thjeshtë për t'u përgatitur në shtëpi.
Fillo Gatuaj
Priteni mishin e derrit të barkut në kubikë 1.2 cm. Nëse përdorni kërpudha shiitake të thata, rihidratoni ato në ujë të nxehtë për 20 minuta, pastaj shtrydhni ujin e tepërt dhe priteni në feta. Rezervoni lëngun e thithjes nëse dëshironi.
Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë holandeze mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni mishin e derrit të barkut dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Kulloni çdo yndyrë të tepërt.
Shtoni hudhrën e grirë imët dhe xhenxhefilin e prerë në feta në tenxhere. Skuqini për 1 minutë derisa të bëhen aromatike.
Shtoni kërpudhat shiitake të prera në feta, salcën e sojës, salcën e sojës së errët, sheqerin shkëmbor, pluhurin e pesë erëzave dhe 2 gota ujë (ose lëngun e rezervuar të thithjes së kërpudhave).
Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 45-50 minuta, ose derisa mishi i derrit të jetë shumë i butë dhe salca të jetë trashur pak.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni përzierjen e mishit të derrit dhe kërpudhave të ziera ngadalë të nxehtë mbi oriz të bardhë të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.