Supë Tajvaneze me Midhje dhe Kungull Loofah (Ge Li Si Gua Tang)
Kjo supë tajvaneze e lehtë dhe freskuese sjell ëmbëlsinë delikate të midhjeve të freskëta dhe teksturën e butë të kungullit loofah. Është një pjatë ngushëlluese dhe e thjeshtë për t'u përgatitur, ideale për një darkë gjatë javës.
Fillo Gatuaj
Sigurohuni që midhjet të jenë pastruar nga rëra. Për këtë, zhytini në ujë të ftohtë me kripë (1 lugë gjelle kripë për çdo litër ujë) për të paktën 30 minuta, ose deri në 2 orë, duke ndërruar ujin një herë. Hidhni çdo midhje që është e hapur dhe nuk mbyllet kur e prekni.
Nxehni vajin e susamit në një tenxhere mesatare ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare. Shtoni hudhrat e prera hollë dhe kaurdisini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë, duke pasur kujdes të mos i digjni.
Shtoni copat e kungullit loofah në tenxhere dhe skuqini për 2-3 minuta derisa të zbuten pak.
Hidhni ujin dhe lëreni të ziejë mbi nxehtësi të lartë. Ulni nxehtësinë në mesatare-të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë ngadalë për 5 minuta, ose derisa loofah të jetë i butë por ende pak krokant.
Shtoni midhjet e pastruara në tenxhere. Rritni nxehtësinë në mesatare-të lartë dhe gatuajini, pa kapak, për 3-5 minuta, ose derisa të gjitha guackat e midhjeve të jenë hapur. Hidhni çdo midhje që nuk hapet.
Rregulloni supën me kripë dhe piper të bardhë sipas shijes. Përziejeni butësisht.
Shërbejeni supën në tasa. Garnirojeni me majdanoz të freskët të grirë dhe shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.