Mohinga Burmeze (Supë me Peshk dhe Makaronash)

Zieni filetat e peshkut në 2 gota lëng supe në zjarr mesatar për 8-10 minuta, ose derisa të jenë gatuar plotësisht dhe të shkërmoqen lehtë. Hiqni peshkun, duke ruajtur lëngun e zierjes. Pasi të jetë ftohur, shkërmoqeni peshkun në copa të vogla.

Në një tenxhere të madhe, ngrohni vajin vegjetal në zjarr mesatar. Shtoni xhenxhefilin e grirë dhe hudhrën e grirë imët, duke i gatuar për 2 minuta derisa të lëshojnë aromë. Shtoni pluhurin e shafranit dhe paprikën, duke i gatuar për 1 minutë më shumë.

Shtoni gradualisht miellin e qiqrave në tenxhere, duke e gatuar për 2-3 minuta derisa të formohet një pastë e trashë. Hidhni ngadalë 4 gotat e mbetura të lëngut të supës dhe lëngun e ruajtur të zierjes, duke e përzier vazhdimisht për të parandaluar formimin e kokrrizave.

Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj shtoni peshkun e shkërmoqur, salcën e peshkut, kripën dhe piperin e zi. Ulni nxehtësinë në minimum dhe lëreni të ziejë për 20 minuta, duke lejuar që shijet të bashkohen dhe lëngu të trashet pak.

Ndërsa supa zjen, përgatisni makaronat orizi vermiçeli sipas udhëzimeve në paketim. Zakonisht, kjo përfshin zbutjen e tyre në ujë të nxehtë për 5-7 minuta derisa të zbuten, pastaj kullimin.

Për të shërbyer, vendosni një pjesë të makaronave orizi vermiçeli të gatuara në çdo tas. Hidhni lëngun e nxehtë të Mohingës dhe peshkun mbi makaronat. Garnisoni me shtesat e dëshiruara.