Pollo Taiwanese Tre Tazze (San Bei Ji)
Il Pollo Taiwanese Tre Tazze, o San Bei Ji, è un piatto iconico che prende il nome dalle proporzioni uguali di salsa di soia, olio di sesamo e vino di riso che compongono la sua salsa saporita e aromatica. Questa ricetta, perfetta per tutta la famiglia, presenta teneri pezzi di pollo cotti lentamente con basilico fresco, zenzero e aglio, creando un pasto dal sapore profondo, ideale per la cena.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite i pezzi di pollo con 1 cucchiaio di salsa di soia e lasciate marinare per 10 minuti.
Scaldate l'olio vegetale in una padella grande o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete lo zenzero affettato e l'aglio schiacciato, soffriggendo per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Aggiungete il pollo marinato nella padella e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non sarà dorato su tutti i lati.
Versate i restanti 3 cucchiai di salsa di soia, il vino di riso e l'olio di sesamo. Portate il composto a ebollizione.
Riducete la fiamma a medio-bassa, coprite la padella e lasciate sobbollire per 10-12 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e tenero.
Togliete il coperchio, aumentate la fiamma a medio-alta e cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando, per far addensare leggermente la salsa.
Aggiungete le foglie di basilico fresco e cuocete per 1 minuto finché non saranno appassite. Servite immediatamente con riso al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.