Noodles Taiwanesi Piccanti con Carne di Maiale Macinata (Gan Ban Mian)
Questo classico piatto taiwanese presenta noodles elastici conditi con una salsa saporita e piccante, il tutto guarnito con gustosa carne di maiale macinata. È un pasto rapido e appagante che porta i sapori autentici di Taiwan direttamente nella vostra cucina.
Cuciniamo.
Cuocete i noodles secondo le istruzioni della confezione fino a quando non saranno al dente. Scolateli bene e metteteli da parte.
Mentre i noodles cuociono, scaldate 1 cucchiaio di olio da cucina in una padella grande o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne di maiale macinata e cuocete per 5-7 minuti, sminuzzandola con un cucchiaio, finché non sarà dorata e cotta. Scolate il grasso in eccesso.
Aggiungete l'aglio tritato nella padella con la carne di maiale e soffriggete per 30 secondi finché non sarà fragrante.
Unite la salsa di soia, la salsa di soia scura, il vino Shaoxing, l'olio al peperoncino, l'aceto di riso e lo zucchero. Cuocete per 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché la salsa non si sarà leggermente addensata e avrà ricoperto la carne di maiale.
Distribuite i noodles cotti in ciotole individuali. Guarnite generosamente ogni ciotola con il composto piccante di carne di maiale macinata.
Guarnite con i cipollotti tritati e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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