Nouilles Sèches Épicées Taïwanaises au Porc Haché (Gan Ban Mian)
Ce plat taïwanais emblématique se compose de nouilles moelleuses enrobées d'une sauce savoureuse et épicée, puis garnies de porc haché parfumé. C'est un repas rapide et réconfortant qui apporte les saveurs authentiques de Taïwan directement dans votre cuisine.
Cuisinons.
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les bien et réservez.
Pendant la cuisson des nouilles, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez le porc haché et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes, en le brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit. Égouttez l'excès de graisse.
Ajoutez l'ail haché dans la poêle avec le porc et faites sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporez la sauce soja, la sauce soja foncée, le vin de Shaoxing, l'huile de chili, le vinaigre de riz et le sucre. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe le porc.
Répartissez les nouilles cuites dans des bols de service. Garnissez généreusement chaque bol du mélange de porc haché épicé.
Garnissez d'oignons verts hachés et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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