Fideos Secos Picantes Taiwaneses con Cerdo Picado (Gan Ban Mian)
Este plato taiwanés clásico presenta fideos masticables bañados en una salsa sabrosa y picante, coronados con un delicioso cerdo picado. Es una comida rápida y satisfactoria que trae los auténticos sabores de Taiwán a tu cocina.
Vamos a cocinar.
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos bien y resérvalos.
Mientras se cocinan los fideos, calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo molida y cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida. Escurre el exceso de grasa.
Añade el ajo picado a la sartén con el cerdo y sofríe durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Incorpora la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el vino Shaoxing, el aceite de chile, el vinagre de arroz y el azúcar. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el cerdo.
Divide los fideos cocidos en tazones individuales. Cubre cada tazón generosamente con la mezcla de cerdo picado picante.
Decora con cebolletas picadas y sirve inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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