Zuppa di Wonton Piccante Taiwanese (Hong You Chao Shou)
Questa Zuppa di Wonton Piccante Taiwanese, conosciuta come Hong You Chao Shou, presenta teneri wonton di maiale immersi in una salsa all'olio di peperoncino aromatica e infuocata. È un piatto confortante e ricco di sapore, perfetto per una cena appagante.
Cuciniamo.
Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola capiente a fuoco vivo. Aggiungete delicatamente i wonton e cuocete per 3-5 minuti, o finché non affiorano in superficie e sono cotti. Non affollate la pentola; cuocete in più riprese se necessario.
Mentre i wonton cuociono, preparate la salsa piccante. In una ciotola media, unite l'olio al peperoncino, la salsa di soia chiara, l'aceto nero, lo zucchero, il pepe di Sichuan in polvere e l'aglio tritato. Sbattete fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Una volta cotti i wonton, usate una schiumarola per trasferirli direttamente nella ciotola con la salsa piccante.
Mescolate delicatamente i wonton con la salsa finché ognuno non sarà uniformemente ricoperto.
Dividete i wonton e la salsa in quattro ciotole da portata. Guarnite generosamente con i cipollotti tritati e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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