Pesce al Vapore Cinese con Salsa ai Fagioli Neri
Questo classico piatto cinese presenta un pesce tenero e sfogliato, cotto a vapore alla perfezione e condito con una salsa saporita e aromatica ai fagioli neri. È un pasto sano e gustoso che si prepara rapidamente, rendendolo ideale per una cena infrasettimanale.
Cuciniamo.
Asciugate il pesce con carta assorbente. Se usate un pesce intero, praticate alcuni tagli diagonali su entrambi i lati. Disponete il pesce su un piatto resistente al calore che si adatti alla vostra vaporiera.
In una piccola ciotola, unite i fagioli neri sciacquati, l'aglio tritato, lo zenzero a julienne, la salsa di soia, il vino Shaoxing, l'olio di sesamo e l'acqua. Mescolate bene.
Versate la salsa ai fagioli neri uniformemente sul pesce.
Portate a ebollizione l'acqua in un wok o in una pentola grande dotata di griglia per la cottura a vapore. Una volta che bolle, posizionate con cautela il piatto con il pesce sulla griglia della vaporiera.
Coprite e cuocete il pesce a vapore per 8-10 minuti, o finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura varierà in base allo spessore del pesce.
Rimuovete con cautela il pesce cotto a vapore dalla vaporiera. Guarnite generosamente con cipollotti affettati e servite immediatamente con riso al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.