Pollo Cinese al Vapore con Funghi Shiitake e Bacche di Goji
Questo piatto tradizionale cinese presenta un pollo tenero, infuso con l'aroma terroso dei funghi shiitake e la dolcezza sottile delle bacche di goji, il tutto delicatamente cotto al vapore alla perfezione. È un pasto confortante e salutare, ideale per una cena in famiglia.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite i pezzi di pollo, i funghi shiitake reidratati e affettati, lo zenzero a julienne e l'aglio tritato.
Aggiungete la salsa di soia chiara, il vino Shaoxing, l'olio di sesamo, l'amido di mais e il pepe bianco al composto di pollo. Mescolate bene per assicurarvi che tutti gli ingredienti siano uniformemente ricoperti.
Aggiungete le bacche di goji sciacquate, incorporandole delicatamente al composto di pollo.
Trasferite il pollo marinato e il composto di funghi in un piatto resistente al calore, stendendolo in uno strato uniforme.
Posizionate il piatto in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente. Coprite la vaporiera e cuocete a vapore per 20-25 minuti a fuoco medio-alto, o finché il pollo non sarà cotto e tenero.
Rimuovete con cautela il piatto dalla vaporiera. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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