Poulet Chinois à la Vapeur avec Champignons Shiitake et Baies de Goji
Ce plat chinois traditionnel présente un poulet tendre imprégné de l'arôme terreux des champignons shiitake et de la douceur subtile des baies de goji, le tout délicatement cuit à la vapeur. C'est un repas réconfortant et sain, parfait pour un dîner en famille.
Cuisinons.
Dans un bol moyen, mélangez les morceaux de poulet, les champignons shiitake réhydratés et tranchés, le gingembre en julienne et l'ail haché.
Ajoutez la sauce soja claire, le vin de Shaoxing, l'huile de sésame, la fécule de maïs et le poivre blanc au mélange de poulet. Mélangez bien pour vous assurer que tous les ingrédients sont uniformément enrobés.
Incorporez délicatement les baies de goji rincées au mélange de poulet.
Transférez le mélange de poulet mariné et de champignons dans un plat résistant à la chaleur, en l'étalant en une couche uniforme.
Placez le plat dans un panier vapeur au-dessus de l'eau bouillante. Couvrez le cuit-vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 20 à 25 minutes à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Retirez délicatement le plat du cuit-vapeur. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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