Pollo Chino al Vapor con Setas Shiitake y Bayas Goji
Este plato tradicional chino presenta un pollo tierno, impregnado del aroma terroso de las setas shiitake y la dulzura sutil de las bayas goji, todo cocido suavemente al vapor hasta la perfección. Es una comida reconfortante y saludable, ideal para una cena familiar.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, combine los trozos de pollo, las setas shiitake rehidratadas y en rodajas, el jengibre en juliana y el ajo picado.
Añada la salsa de soja clara, el vino Shaoxing, el aceite de sésamo, la maicena y la pimienta blanca a la mezcla de pollo. Mezcle bien para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Incorpore las bayas goji enjuagadas, mezclándolas suavemente con la preparación de pollo.
Transfiera la mezcla marinada de pollo y setas a un recipiente apto para vapor, extendiéndola en una capa uniforme.
Coloque el recipiente en una cesta vaporera sobre agua hirviendo. Cubra la vaporera y cocine al vapor durante 20-25 minutos a fuego medio-alto, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
Retire con cuidado el recipiente de la vaporera. Sirva inmediatamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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