Costine di Maiale Cinesi al Vapore con Fagioli Neri Fermentati e Zucca
In questo classico piatto cinese, le tenere costine di maiale vengono cotte al vapore alla perfezione con saporiti fagioli neri fermentati e la dolcezza terrosa della zucca. È un pasto unico, confortante e ricco di sapore, sorprendentemente facile da preparare.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite le costine di maiale, i fagioli neri fermentati, l'aglio tritato, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'amido di mais e il pepe bianco. Mescolate bene per assicurarvi che le costine siano uniformemente ricoperte. Lasciate marinare per almeno 15 minuti.
Disponete i cubetti di zucca in un unico strato su un piatto resistente al calore che si adatti alla vostra vaporiera.
Adagiate le costine di maiale marinate sopra i cubetti di zucca.
Riempite una pentola grande o un wok con circa 5 cm di acqua e portatela a ebollizione vivace. Posizionate con cura il piatto con le costine e la zucca nel cestello della vaporiera, quindi mettete il cestello sopra l'acqua bollente. Coprite ermeticamente.
Cuocete a vapore le costine e la zucca a fuoco alto per 25-30 minuti, o fino a quando le costine di maiale saranno tenere e cotte, e la zucca sarà morbida.
Togliete con attenzione il piatto dalla vaporiera. Irrorate con 1 cucchiaio di olio vegetale prima di servire immediatamente con riso al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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