Chou Sauté Taïwanais aux Crevettes Séchées
Ce chou sauté taïwanais aux crevettes séchées, simple mais savoureux, est une option de déjeuner rapide et satisfaisante. Le chou doux est sauté avec de l'ail aromatique et des crevettes séchées umami, créant un équilibre délicieux de textures et de saveurs.
Cuisinons.
Rincez les crevettes séchées et faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Égouttez-les bien et mettez-les de côté. Coupez le chou en morceaux de 2,5 cm et hachez l'ail.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit scintillante.
Ajoutez l'ail haché et les crevettes séchées égouttées dans le wok. Faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez le chou coupé dans le wok. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le chou commence à ramollir légèrement.
Versez 1/4 tasse d'eau, la sauce soja et le poivre blanc. Remuez bien pour combiner.
Couvrez le wok et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore légèrement croquant. Remuez de temps en temps.
Retirez le couvercle, remuez une dernière fois et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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