Cavolo Saltato alla Taiwanese con Gamberetti Secchi
Questo semplice ma saporito cavolo saltato alla taiwanese con gamberetti secchi è un'opzione per il pranzo rapida e soddisfacente. Il cavolo dolce viene saltato in padella con aglio aromatico e saporiti gamberetti secchi, creando un delizioso equilibrio di consistenze e sapori.
Cuciniamo.
Sciacquate i gamberetti secchi e metteteli in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti. Scolateli bene e metteteli da parte. Tagliate il cavolo a pezzi da 1 pollice e tritate l'aglio.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in un wok grande o in una padella a fuoco medio-alto finché non sarà lucido.
Aggiungete l'aglio tritato e i gamberetti secchi scolati nel wok. Saltate per 1 minuto finché non saranno fragranti.
Aggiungete il cavolo tritato nel wok. Saltate per 3-4 minuti, mescolando frequentemente, finché il cavolo non inizierà ad ammorbidirsi leggermente.
Versate 1/4 di tazza d'acqua, la salsa di soia e il pepe bianco. Mescolate bene per amalgamare.
Coprite il wok e cuocete per 3-5 minuti, o finché il cavolo non sarà tenero ma ancora croccante. Mescolate occasionalmente.
Togliete il coperchio, mescolate ancora una volta e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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