Bœuf sauté chinois au brocoli

Dans un bol de taille moyenne, mélangez la bavette finement tranchée avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de fécule de maïs. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 10 minutes.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les fleurons de brocoli et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croquants et d'un vert vif. Retirez le brocoli de la poêle et réservez.

Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans la même poêle. Déposez le bœuf mariné en une seule couche et faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez le bœuf de la poêle et réservez.

Réduisez le feu à moyen. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé dans la poêle et faites-les sauter pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Versez le bouillon de bœuf, la sauce aux huîtres et l'huile de sésame. Portez la sauce à frémissement, en remuant constamment, pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Remettez le bœuf et le brocoli cuits dans la poêle. Mélangez délicatement le tout pour bien enrober de sauce. Laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le plat soit bien chaud.

Servez immédiatement.