Sopa Taiwanesa de Wontons de Camarones y Cerdo

En un tazón mediano, combina la carne de cerdo molida, los camarones picados, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta blanca, el ajo picado y la maicena. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

Para armar los wontons, coloca aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de cada envoltura de wonton. Humedece los bordes de la envoltura con un poco de agua.

Dobla la envoltura por la mitad para formar un triángulo, presionando para sacar el aire y sellando los bordes. Une los dos puntos más largos del triángulo y superpónlos, humedeciendo con un poco de agua para sellar, formando la clásica forma de wonton.

En una olla grande, lleva el caldo de pollo a un hervor suave a fuego medio. Evita que hierva vigorosamente.

Con cuidado, añade los wontons al caldo hirviendo en tandas, asegurándote de no sobrecargar la olla. Cocina durante 3-5 minutos, o hasta que los wontons floten a la superficie y el relleno esté cocido.

Retira los wontons cocidos con una espumadera y resérvalos. Repite con los wontons restantes.

Para servir, distribuye los wontons cocidos en tazones. Vierte el caldo de pollo caliente sobre los wontons y decora generosamente con cebolletas rebanadas.