Vezë të Fërguara Hungareze me Sallam dhe Speca (Lecsós Tojás)
Lecsós Tojás është një mëngjes i shijshëm hungarez, i përbërë nga vezë të fërguara të gatuara me një bazë aromatike sallami të skuqur, specash dhe domatesh. Është një pjatë ngushëlluese dhe e kënaqshme, perfekte për të filluar ditën tuaj.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh në zjarr mesatar. Shtoni sallamin hungarez të prerë në rriska dhe gatuajeni për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa të marrë ngjyrë kafe dhe të jetë pak krokant. Hiqeni sallamin nga tigani dhe lëreni mënjanë, duke lënë yndyrën e lëshuar në tigan.
Shtoni specin dhe qepën e prerë në tigan. Skuqini për 8-10 minuta në zjarr mesatar, duke i përzier herë pas here, derisa të zbuten dhe të karamelizohen lehtë.
Shtoni domaten e prerë në kubikë dhe 1/2 lugë çaji paprika të ëmbël. Gatuajeni për 3-5 minuta, derisa domatet të fillojnë të shpërbëhen dhe paprika të lëshojë aromën e saj.
Kthejeni sallamin e gatuar në tigan me perimet. Përzieni për t'i bashkuar.
Në një tas të vogël, rrihni bashkë 4 vezët e mëdha, 1/4 lugë çaji kripë dhe 1/8 lugë çaji piper të zi.
Hidhni vezët e rrahura mbi përzierjen e sallamit dhe perimeve në tigan. Gatuajeni për 2-4 minuta, duke i përzier butësisht dhe duke i fërguar vezët derisa të jenë mpiksur, por ende të lagështa.
Shërbejini menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.