Petulla Hungareze me Djathë të Ëmbël (Túró Palacsinta) me Reçel Kajsie

Në një tas të madh, përzieni miellin, 1 lugë gjelle sheqer të grimcuar dhe kripën. Në një tas tjetër, rrihni vezët, qumështin, ujin dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal derisa të bashkohen mirë. Shtoni gradualisht përbërësit e lëngshëm te ata të thatë, duke i rrahur derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe i hollë. Lëreni brumin të pushojë për 10 minuta.

Ndërsa brumi pushon, përgatisni mbushjen: Në një tas mesatar, kombinoni djathin gjize, 1/4 gotë sheqer të grimcuar dhe ekstraktin e vaniljes. Përzieni mirë derisa të bëhet kremoze dhe e ëmbëlsuar në mënyrë të barabartë.

Ngrohni një tigan jo ngjitës 20 cm mbi nxehtësi mesatare. Lyeni lehtë me vaj vegjetal. Hidhni rreth 1/4 gotë brumë në tiganin e nxehtë, duke e anuar dhe rrotulluar për të mbuluar fundin në mënyrë të barabartë. Gatuajeni për 1-2 minuta derisa skajet të marrin ngjyrë kafe të artë dhe qendra të jetë e ngurtësuar.

Kthejeni me kujdes petullën dhe gatuajeni për 30-60 sekonda të tjera derisa të marrë ngjyrë të artë të lehtë. Transferoni petullën e gatuar në një pjatë dhe përsëriteni me brumin e mbetur, duke lyer lehtë tiganin me vaj midis çdo petulle sipas nevojës.

Shtroni çdo petull të ngrohtë. Përhapni rreth 2 lugë gjelle mbushje djathi të ëmbël në mënyrë të barabartë mbi njërën gjysmë të petullës. Palosni gjysmën tjetër mbi mbushje, pastaj rrotulloni petullën fort nga njëri skaj në tjetrin.

Renditni petullat e mbushura dhe të rrotulluara në pjatat e shërbimit. Ngrohni reçelin e kajsisë pak në një tenxhere të vogël mbi nxehtësi të ulët për 1-2 minuta, ose në mikrovalë për 15-20 sekonda, derisa të jetë lehtësisht i përhapshëm.

Hidhni bujarisht reçelin e ngrohtë të kajsisë mbi Petullat Hungareze me Djathë të Ëmbël dhe shërbejini menjëherë.