Tofu Kinez me Bajame dhe Liçi
Kjo recetë freskuese e Tofus Kinez me Bajame dhe Liçi ofron një ëmbëlsirë delikate, të lëkundshme me shije bajameje, e plotësuar në mënyrë perfekte nga shpërthimi i ëmbël dhe i lëngshëm i liçit të freskët. Është një trajtim i lehtë dhe elegant, ideal për t'u freskuar në një ditë të ngrohtë.
Fillo Gatuaj
Nëse përdorni bajame të zbardhura, bluajini ato me 1 filxhan ujë derisa të bëhen shumë të lëmuara. Kullojeni masën përmes një site me rrjetë të hollë ose napë, duke shtrydhur të gjithë lëngun. Hidhni pulpën e bajames. Nëse përdorni miell bajameje, përzieni atë me 1 filxhan ujë derisa të bëhet i lëmuar.
Në një tenxhere mesatare, kombinoni qumështin e bajames të kulluar (ose masën e miellit të bajames), 1 filxhanin tjetër të ujit, sheqerin e grimcuar dhe pluhurin agar-agar. Përzieni mirë për të tretur agar-agarin.
Vendoseni masën të ziejë në nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht. Uleni nxehtësinë në të ulët dhe lëreni të ziejë për 2 minuta, duke vazhduar të përzieni, derisa agar-agari të jetë tretur plotësisht dhe masa të trashet pak.
Hiqeni nga zjarri dhe shtoni ekstraktin e bajames. Hidhni masën në një pjatë të cekët ose në forma individuale. Lëreni të ftohet në temperaturë dhome për 15 minuta.
Ftoheni tofun e bajames në frigorifer për të paktën 3 orë, ose derisa të jetë i fortë dhe i vendosur. Pasi të jetë vendosur, priteni tofun e bajames në kube 2.5 cm.
Renditni kubet e tofujt të bajames dhe liçit të kulluar në tasa servirjeje. Spërkatni me shurupin e liçit të ruajtur para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.