Tofu i Zier Tajvanez me Mish Derri të Grirë dhe Fasule të Zeza të Fermentuara
Kjo pjatë e shijshme tajvaneze përmban tofu të butë të zier ngadalë me mish derri të grirë plot shije dhe fasule të zeza të fermentuara me aromë të fortë. Është një vakt ngushëllues dhe i pasur, perfekt për një drekë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh ose wok në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni kubat e tofut dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni tofunë nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni 1 lugë gjelle vaj vegjetal të mbetur në të njëjtin tigan. Shtoni mishin e grirë të derrit dhe gatuajeni në zjarr mesatar-të lartë, duke e thyer me një lugë, derisa të marrë ngjyrë kafe dhe të gatuhet plotësisht, rreth 5-7 minuta. Kullojeni çdo yndyrë të tepërt.
Uleni zjarrin në mesatar. Shtoni hudhrat e grira, xhenxhefilin e grirë dhe fasulet e zeza të fermentuara të copëtuara në tigan me mishin e derrit. Skuqini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni salcën e sojës, verën Shaoxing dhe sheqerin. Gatuajeni për 1 minutë, duke lejuar që shijet të bashkohen.
Hidhni lëngun e pulës dhe lëreni përzierjen të ziejë. Kthejeni tofunë e skuqur në tigan, duke e përzier butësisht për t'u mbuluar.
Mbuloni tiganin dhe lëreni të ziejë ngadalë për 10-12 minuta në zjarr mesatar-të ulët, duke lejuar që tofu të thithë shijet e pasura. Përzieni herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Zbuloni dhe gatuajeni për 2-3 minuta të tjera, ose derisa salca të jetë trashur pak. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.