Mish Derri i Zier Tajvanez me Lakra Turshi
Kjo pjatë klasike tajvaneze sjell mish derri të butë, të zier ngadalë deri sa shkrihet në gojë, i shoqëruar me lakra turshi të shijshme. Salca e pasur dhe aromatike është e përkryer për t'u shërbyer mbi oriz të zier, duke ofruar një vakt ngushëllues dhe plot shije.
Fillo Gatuaj
Zbardhni mishin e derrit: Sillni një tenxhere me ujë në vlim. Shtoni kubat e mishit të derrit dhe ziejini për 5 minuta për të hequr papastërtitë. Kullojeni dhe shpëlajeni mishin e derrit nën ujë të ftohtë, pastaj thajeni me letër kuzhine.
Kaurdisni aromatizuesit: Në një tenxhere të madhe ose Dutch oven, shtoni 1 lugë gjelle vaj gatimi në zjarr mesatar. Shtoni hudhrat e grira dhe fetat e xhenxhefilit, gatuajini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë.
Skuqni mishin e derrit: Shtoni mishin e derrit të zbardhur në tenxhere dhe skuqeni nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë kafe të lehtë, rreth 5-7 minuta.
Shtoni lëngjet dhe erëzat: Hidhni salcën e sojës, verën Shaoxing, sheqerin shkëmb, ujin dhe pluhurin e pesë erëzave. Sillni përzierjen në vlim, pastaj uleni zjarrin në minimum.
Ziejeni mishin e derrit: Mbulojeni tenxheren dhe ziejeni ngadalë për 90 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa mishi i derrit të jetë shumë i butë.
Shtoni lakrat turshi: Përzieni lakrat turshi të shpëlara dhe të prera. Vazhdoni të ziejeni ngadalë, pa kapak, për 30 minuta të tjera, duke lejuar që salca të trashet pak dhe shijet të bashkohen.
Shërbejeni të nxehtë: Hiqni fetat e xhenxhefilit para servirjes. Shërbejeni mishin e derrit të zier tajvanez me lakra turshi të nxehtë me oriz të bardhë të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.