Tiganj me Mish Viçi dhe Qiqra me Erëza Marokene
Ky tiganj i shijshëm, i frymëzuar nga kuzhina marokene, përmban mish viçi të butë, qiqra dhe erëza aromatike, të ziera në një salcë të pasur domatesh. Është një pjatë me një tigan, plot shije dhe ngopëse, perfekte për një darkë gjatë javës.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni kubat e mishit të viçit dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni mishin nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tigan dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e shtypur, kimonën, koriandrën, shafranin dhe specin djegës (nëse e përdorni), dhe gatuajini për 1 minutë më shumë derisa të lëshojnë aromë.
Kthejeni mishin e skuqur në tigan. Shtoni domatet e prera në kubikë, qiqrat e shpëlara, lëngun e mishit të viçit, kripën dhe piperin e zi.
Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe gatuajeni për 20 minuta, ose derisa mishi të jetë i butë dhe salca të jetë trashur pak.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës. Garnisheni me majdanoz të freskët të grirë para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.