Tavë Pilafi me Pulë
Kjo tavë pilafi me pulë, një pjatë tradicionale shqiptare, sjell në tryezë shijen e ngrohtë të shtëpisë. Me copa pule të buta dhe oriz aromatik të gatuar në lëng mishi, është një vakt i plotë dhe i shijshëm, perfekt për darkat familjare.
Fillo Gatuaj
Nxehni 2 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh të përshtatshëm për furrë ose tenxhere me fund të trashë, në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni copat e pulës dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në të njëjtin tigan dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e shtypur dhe gatuajeni për 1 minutë tjetër, derisa të lëshojë aromë.
Shtoni orizin e shpëlarë, kripën dhe piperin e zi. Gatuajeni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht, për ta thekur lehtë orizin.
Kthejeni pulën e skuqur në tigan. Hidhni lëngun e pulës dhe lëreni të marrë valë.
Mbulojeni tiganin fort me një kapak ose letër alumini dhe transferojeni në furrën e parangrohur. Piqeni në 190°C (375°F) për 25-30 minuta, ose derisa të gjithë lëngu të jetë thithur dhe orizi të jetë zbutur.
Hiqeni nga furra dhe lëreni të pushojë, të mbuluar, për 5-10 minuta para se ta shkrifëroni me pirun. Garnirojeni me majdanoz të freskët të grirë para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.