Tavë Kosi me Orzo dhe Mish Qengji
Kjo tavë e pasur shqiptare kombinon mishin e butë të qengjit me makaronat orzo, të pjekura në një salcë të pasur dhe të thartë me kos. Është një vakt ngushëllues dhe plot shije, perfekt për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Ngrohni furrën në 190°C (375°F).
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh të përshtatshëm për furrë, në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni kubikët e qengjit dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni qengjin nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në tigan dhe gatuajeni derisa të zbutet, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e grirë imët dhe rigonin e thatë, duke gatuar për 1 minutë më shumë derisa të lëshojë aromë.
Kthejeni qengjin në tigan. Shtoni makaronat orzo, lëngun e pulës, kripën dhe piperin e zi. Lëreni të ziejë, pastaj mbulojeni dhe transferojeni tiganin në furrën e ngrohur. Piqeni për 20 minuta.
Ndërsa tigani piqet, rrihni kosin dhe vezën në një tas mesatar derisa të bëhen të lëmuara.
Hiqeni tiganin nga furra. Përzieni përzierjen e orzos dhe qengjit, pastaj hidhni përzierjen e kosit me vezë në mënyrë të barabartë sipër. Mos e përzieni brenda.
Kthejeni tiganin në furrë dhe piqeni pa kapak për 20-25 minuta të tjera, ose derisa shtresa e kosit të jetë mpiksur dhe të ketë marrë ngjyrë kafe të artë.
Lëreni tiganin të pushojë për 5 minuta para se të shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.