Supë Thjerrëzash Jordaneze me Limon dhe Kimen (Shorbat Adas)
Kjo supë ngushëlluese thjerrëzash jordaneze, e njohur si Shorbat Adas, është një element kryesor në kuzhinën e Lindjes së Mesme. Është një pjatë e pasur dhe plot shije, perfekte për një drekë të lehtë ose një antipastë ngrohëse, e karakterizuar nga freskia e limonit dhe aroma tokësore e kimenit.
Fillo Gatuaj
Shpëlani thjerrëzat e kuqe tërësisht nën ujë të ftohtë derisa uji të dalë i pastër. Lërini mënjanë.
Në një tenxhere të madhe ose enë gatimi, nxehni 1 lugë gjelle vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë imët dhe gatuajeni për 5-7 minuta, ose derisa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni hudhrën e grirë, kimenin e bluar dhe pluhurin e shafranit në tenxhere. Skuqini për 1 minutë, duke i përzier vazhdimisht, derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni thjerrëzat e shpëlara dhe lëngun e perimeve. Lëreni përzierjen të ziejë, pastaj ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 20-25 minuta, ose derisa thjerrëzat të jenë shumë të buta.
Hiqeni tenxheren nga zjarri. Shtoni lëngun e freskët të limonit, kripën dhe piperin e zi. Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës.
Për një supë më të butë, përdorni një blender zhytës për të bluar një pjesë të supës direkt në tenxhere, ose transferoni me kujdes gjysmën e supës në një blender të zakonshëm dhe bluajeni derisa të bëhet e butë, pastaj kthejeni në tenxhere dhe përzieni. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.