Mantu Autentike Afgane: Dumplinga Viçi të Zier me Salcë Kosi dhe Thjerrëzash
Nisuni në një udhëtim kulinar me Mantu-në autentike afgane të ShinyRecipe. Këta dumplinga të shijshëm të zier, të mbushur me mish viçi të grirë të stazhionuar në mënyrë perfekte, pasurohen nga një salcë kosi me hudhra dhe një salcë thjerrëzash të pasur e plot shije. Një shije e vërtetë e traditës afgane, që ofron ngrohtësi dhe erëza ekzotike në çdo kafshatë të mrekullueshme.
Fillo Gatuaj
Përgatitni mbushjen: Në një tas të madh, kombinoni mishin e grirë të viçit, qepën e grirë imët, korandrën e bluar, piperin e zi dhe 1/2 lugë çaji kripë. Përziejini mirë derisa të bashkohen plotësisht.
Montoni mantu-në: Merrni një petë wonton dhe vendosni rreth 1 lugë çaji nga përzierja e mishit në qendër. Lagni anët me ujë. Paloseni petën në gjysmë për të formuar një gjysmërreth, duke shtypur për të vulosur. Bashkoni dy qoshet e gjysmërrethit dhe shtypini për të formuar një qese të vogël. Përsëriteni me petët dhe mbushjen e mbetur.
Zieni mantu-në në avull: Lyejeni lehtë me yndyrë një shportë avulli ose shtrojeni me letër pjekjeje. Vendosni mantu-në në një shtresë të vetme, duke u siguruar që të mos prekin njëra-tjetrën. Zieni në avull mbi ujë të vluar për 10-12 minuta, ose derisa mishi të jetë gatuar plotësisht dhe petët të jenë të buta. Gatuajini në grupe nëse është e nevojshme.
Përgatitni salcën e kosit: Ndërsa mantu-ja zihet në avull, kombinoni kosin e thjeshtë dhe hudhrën e grirë imët në një tas të vogël. Përziejini mirë dhe rregulloni me një majë luge kripë sipas shijes. Lëreni mënjanë.
Përgatitni salcën e thjerrëzave: Ngrohni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të vogël mbi nxehtësi mesatare. Shtoni thjerrëzat e shpëlara dhe skuqini për 2 minuta. Shtoni salcën e domateve dhe pluhurin e shafranit, duke i gatuar për 1 minutë. Shtoni 1 1/2 gota ujë dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni ngadalë për 25-30 minuta, ose derisa thjerrëzat të jenë të buta dhe shumica e lëngut të jetë thithur. Rregulloni me kripë sipas shijes.
Për të shërbyer: Vendosni mantu-në e zier në avull në një pjatë shërbimi. Spërkatni me bollëk me salcën e kosit me hudhra, pastaj hidhni salcën e ngrohtë të thjerrëzave sipër. Garnisoni me nenexhik të freskët të grirë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.