Kofta Afgane me Mish Qengji dhe Hell me Perime, me Salcë Kosi
Këto hell kofta afgane me mish qengji, plot shije, janë të stazionuara me erëza tradicionale dhe piqen në skarë së bashku me perime shumëngjyrëshe. Të shërbyera me një salcë kosi freskuese, kjo pjatë ofron një balancë të mrekullueshme shijesh të kripura, të tharta dhe të freskëta, perfekte për një drekë të kënaqshme.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni mishin e grirë të qengjit, qepën e kuqe të grirë, hudhrën e grirë, kimonën e bluar, koriandrën e bluar, piperin kajen (nëse përdoret), kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë me duar derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar plotësisht.
Formoni përzierjen e mishit të qengjit në 12-16 forma të vogla, të zgjatura kofta, rreth 2 inç të gjata. Vendosini koftat në hell metalik ose druri të zhytur më parë në ujë, duke i alternuar me copa kungulleshke dhe specash zile.
Përgatisni salcën e kosit: Në një tas të vogël, rrihni së bashku kosin natyral, nenexhikun e freskët të copëtuar dhe lëngun e limonit. Sezoni me një majë kripe dhe piperi sipas shijes. Lëreni mënjanë.
Lyejini hellat e koftës dhe perimeve lehtësisht me vaj ulliri.
Nxehni një skarë ose tigan skarë në nxehtësi mesatare-të lartë. Vendosni hellat në skarën e nxehtë dhe gatuajini për 3-4 minuta nga çdo anë, duke i rrotulluar shpesh, derisa mishi i qengjit të jetë gatuar plotësisht dhe perimet të jenë të buta-krokante dhe pak të pjekura.
Hiqini hellat nga skara dhe lërini të pushojnë për 2 minuta.
Shërbejini menjëherë hellat afgane me mish qengji dhe perime me salcën freskuese të kosit anash.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.