Shishlik: Hellëna Persiane me Mish Qengji dhe Erëza
Këto hellëna persiane me mish qengji dhe erëza, të njohura si Shishlik, marinohen në mënyrë perfekte dhe piqen në skarë derisa të bëhen të buta. Ato ofrojnë një kombinim të mrekullueshëm të mishit të shijshëm të qengjit me erëza aromatike, ideale për një darkë familjare.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, kombinoni kosin, majdanozin e grirë, nenexhikun e grirë, hudhrat e shtypura, lëngun e limonit, kripën dhe piperin e zi. Përziejini mirë për të krijuar marinadën.
Shtoni kubat e mishit të qengjit në marinadë, duke u siguruar që të gjitha copat të jenë mbuluar plotësisht. Mbulojeni tasin dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë, ose mundësisht gjatë gjithë natës, për të lejuar shijet të bashkohen.
Nëse përdorni hellë druri, njomni ato në ujë për 30 minuta para se t'i përdorni për të parandaluar djegien. Vendosni kubat e marinuara të qengjit në hellë.
Parangrohni skarën në nxehtësi mesatare-të lartë. Lyeni lehtë grilën e skarës me vaj për të parandaluar ngjitjen.
Vendosni hellënat e qengjit në skarën e nxehtë. Gatuajini për 10-15 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa mishi i qengjit të jetë skuqur bukur nga të gjitha anët dhe të jetë gatuar sipas dëshirës tuaj (temperatura e brendshme 145°F/63°C për pjekje mesatare-të butë).
Hiqini hellënat nga skara dhe lërini të pushojnë për 5 minuta para se t'i shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.