Spiedini Persiani di Agnello ed Erbe Aromatiche (Shishlik)
Questi saporiti spiedini persiani di agnello ed erbe aromatiche, conosciuti come Shishlik, vengono marinati alla perfezione e grigliati fino a diventare teneri. Offrono un delizioso connubio tra l'agnello saporito e le erbe aromatiche, ideali per una cena in famiglia.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite lo yogurt, il prezzemolo tritato, la menta tritata, l'aglio tritato, il succo di limone, il sale e il pepe nero. Mescolate bene per creare la marinatura.
Aggiungete i cubetti di agnello alla marinatura, assicurandovi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Coprite la ciotola e mettete in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Se utilizzate spiedini di legno, immergeteli in acqua per 30 minuti prima di infilzarli per evitare che brucino. Infilzate i cubetti di agnello marinato sugli spiedini.
Preriscaldate una griglia a fuoco medio-alto. Oliate leggermente le griglie per evitare che si attacchino.
Disponete gli spiedini di agnello sulla griglia calda. Cuocete per 10-15 minuti, girandoli occasionalmente, finché l'agnello non sarà ben dorato su tutti i lati e cotto al punto desiderato (temperatura interna di 63°C per una cottura media al sangue).
Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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