Brochetas Persas de Cordero y Hierbas (Shishlik)
Estas sabrosas brochetas persas de cordero y hierbas, conocidas como Shishlik, se marinan a la perfección y se asan a la parrilla hasta que quedan tiernas. Ofrecen una deliciosa combinación de cordero sabroso con hierbas aromáticas, ideales para una cena familiar.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, combina el yogur, el perejil picado, la menta picada, el ajo picado, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Añade los cubos de cordero a la marinada, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Tapa el bol y refrigera por al menos 2 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se integren.
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos antes de ensartar para evitar que se quemen. Ensarta los cubos de cordero marinado en las brochetas.
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.
Coloca las brochetas de cordero en la parrilla caliente. Cocina durante 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el cordero esté bien dorado por todos lados y cocido a tu gusto (temperatura interna de 145°F/63°C para término medio-rojo).
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.