Spiedini Persiani di Kofta di Agnello ed Erbe Aromatiche
Questi saporiti spiedini persiani di kofta di agnello ed erbe aromatiche sono una cena deliziosa e facile da preparare durante la settimana. L'agnello macinato viene mescolato con erbe fresche e spezie, quindi grigliato o cotto in padella alla perfezione. Servite con riso o un'insalata fresca per un pasto completo.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite l'agnello macinato, il prezzemolo tritato, il coriandolo tritato, la cipolla grattugiata, il cumino macinato, la curcuma in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolate accuratamente con le mani fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Dividete il composto di agnello in 8 porzioni uguali. Modellate ogni porzione attorno a uno spiedino, formando una forma ovale allungata o a salsiccia, lunga circa 10-12 cm.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. In alternativa, preriscaldate una griglia a fuoco medio-alto.
Disponete gli spiedini di kofta nella padella calda o sulla griglia. Cuocete per 3-4 minuti per lato, girando occasionalmente, fino a quando non saranno dorati e cotti. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 71°C (160°F).
Togliete gli spiedini di kofta cotti dalla padella o dalla griglia e lasciateli riposare per qualche minuto prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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