Kofta Persiane me Mish Qengji dhe Erëza në Hell
Këto hellë kofta persiane me mish qengji dhe erëza janë një darkë e shijshme dhe e lehtë për ditët e javës. Mishi i grirë i qengjit përzihet me erëza të freskëta dhe gatuhet në skarë ose tigan. Shërbejeni me oriz ose një sallatë të freskët për një vakt të plotë.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni mishin e grirë të qengjit, majdanozin e grirë, koprën e grirë, qepën e grirë, kimonin e bluar, pluhurin e shafranit të Indisë, kripën dhe piperin e zi. Përziejini plotësisht me duar derisa të gjithë përbërësit të jenë bashkuar mirë.
Ndajeni përzierjen e mishit të qengjit në 8 pjesë të barabarta. Formoni çdo pjesë rreth një helli, duke i dhënë formë ovale të zgjatur ose si sallam, rreth 10-12 cm të gjatë.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh në zjarr mesatar-të lartë. Ose, ngrohni skarën në temperaturë mesatare-të lartë.
Vendosni hellët kofta në tiganin e nxehtë ose në skarë. Gatuajini për 3-4 minuta nga çdo anë, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe dhe të jenë gatuar plotësisht. Temperatura e brendshme duhet të arrijë 71°C (160°F).
Hiqni hellët kofta të gatuara nga tigani ose skara dhe lërini të pushojnë për disa minuta para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.