Tazhinë Persiane me Pulë dhe Patate
Kjo tazhinë me pulë dhe patate, e frymëzuar nga kuzhina persiane, është një pjatë e ngrohtë dhe e shijshme, e përsosur për një darkë familjare. Pulë e butë dhe patate gatuhen ngadalë në një salcë domatesh të pasur dhe aromatike, me erëza që ngrohin shpirtin.
Fillo Gatuaj
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe ose enë gatimi me fund të trashë, në zjarr mesatar-të lartë. Shtoni copat e pulës dhe gatuajini derisa të marrin ngjyrë të artë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqeni pulën nga tenxherja dhe lëreni mënjanë.
Shtoni qepën e grirë në të njëjtën tenxhere dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet dhe të bëhet transparente, rreth 5 minuta. Shtoni hudhrën e shtypur, pluhurin e shafranit të Indisë dhe kimonën e bluar, duke i gatuar për 1 minutë më shumë derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni domatet e prera në kubikë (pa kulluar) dhe lëngun e pulës. Lëreni përzierjen të ziejë lehtë, duke gërryer çdo copëz të ngjitur në fund të tenxheres.
Kthejeni pulën e skuqur në tenxhere. Shtoni patatet e prera në kubikë, kripën dhe piperin e zi. Përziejini butësisht për t'i bashkuar.
Uleni zjarrin në të ulët, mbulojeni tenxheren dhe lëreni të ziejë ngadalë për 30-35 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe patatet të jenë të buta. Përziejini herë pas here për të parandaluar ngjitjen.
Shërbejeni të nxehtë, sipas dëshirës, të zbukuruar me barishte të freskëta si majdanoz ose koriandër.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.