Satay Singaporian me Salcë Kikiriku dhe Ketupat
Përjetoni shijet e gjalla të Singaporit me këtë recetë autentike satay. Shishqebapët e butë të pulës, të marinuar dhe të pjekur në skarë në perfeksion, shërbehen me një salcë kikiriku të pasur dhe pikante, si dhe me ketupat tradicional (ëmbëlsira orizi). Kjo pjatë është ideale për një darkë plot shije ose një festë.
Fillo Gatuaj
Në një tas mesatar, kombinoni 1 lugë gjelle salcë soje, 1/2 lugë gjelle sheqer kaf, 1/2 lugë çaji pluhur kerri dhe 1/4 lugë çaji pluhur shafrani i Indisë. Shtoni kubikët e pulës dhe përziejini për t'i lyer në mënyrë të barabartë. Marinojini për të paktën 20 minuta në temperaturë dhome, ose deri në 2 orë në frigorifer.
Ndërsa pula marinohet, përgatisni salcën e kikirikut. Në një tenxhere të vogël, kombinoni gjalpin e kikirikut, 1 lugë gjelle salcë soje të mbetur, 1/2 lugë gjelle sheqer kaf të mbetur, lëngun e limonit jeshil, 1/2 lugë çaji pluhur kerri të mbetur, 1/4 lugë çaji pluhur shafrani i Indisë të mbetur dhe qumështin e kokosit. Ngroheni në zjarr mesatar-të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa salca të jetë e butë dhe pak e trashur, rreth 5-7 minuta. Lëreni mënjanë.
Vendosni pulën e marinuar në shishqebapët e njomur prej bambuje, rreth 3-4 copë për shishqebap.
Parangrohni një skarë ose tigan skarë në nxehtësi mesatare-të lartë. Lyeni lehtësisht grilat me vaj.
Piqni shishqebapët satay pule në skarë për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe të ketë shenja të bukura pjekjeje. Temperatura e brendshme e pulës duhet të arrijë 165°F/74°C.
Ngroheni ketupat nëse është e nevojshme. Priteni në copa të vogla.
Shërbejeni menjëherë Satay-n Singaporian të pjekur në skarë me salcën e ngrohtë të kikirikut dhe ketupat e prerë në feta.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.