Singapurischer Satay mit Erdnusssauce und Ketupat
Erleben Sie die lebendigen Aromen Singapurs mit diesem authentischen Satay-Rezept. Zarte, marinierte Hähnchenspieße werden perfekt gegrillt und mit einer reichhaltigen, würzigen Erdnusssauce sowie traditionellem Ketupat (Reiskuchen) serviert. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein geschmackvolles Abendessen oder ein festliches Beisammensein.
Los geht’s.
In einer mittelgroßen Schüssel 1 Esslöffel Sojasauce, 1/2 Esslöffel braunen Zucker, 1/2 Teelöffel Currypulver und 1/4 Teelöffel Kurkumapulver vermischen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Während das Hähnchen mariniert, die Erdnusssauce zubereiten. In einem kleinen Topf Erdnussbutter, den restlichen 1 Esslöffel Sojasauce, den restlichen 1/2 Esslöffel braunen Zucker, Limettensaft, den restlichen 1/2 Teelöffel Currypulver, den restlichen 1/4 Teelöffel Kurkumapulver und Kokosmilch vermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce glatt und leicht angedickt ist, etwa 5-7 Minuten. Beiseitestellen.
Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Bambusspieße fädeln, etwa 3-4 Stücke pro Spieß.
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Roste leicht einölen.
Die Hähnchen-Satay-Spieße 3-4 Minuten pro Seite grillen, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und schöne Grillspuren aufweist. Die Innentemperatur des Hähnchens sollte 74°C erreichen.
Das Ketupat bei Bedarf erwärmen. In mundgerechte Stücke schneiden.
Den gegrillten singapurischen Satay sofort mit der warmen Erdnusssauce und dem geschnittenen Ketupat servieren.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet.
Dieses Rezept zubereitet?
Erzähl uns, wie es geworden ist.