Makrouna Imbakbaka: Libysche One-Pot Lamm-Nudeln
Erleben Sie die reichen Aromen Libyens mit diesem Makrouna Imbakbaka Rezept. Zartes Lammfleisch köchelt mit aromatischen Gewürzen und Nudeln, alles zusammen in einem einzigen Topf für ein wärmendes und zutiefst befriedigendes Gericht. Es ist ein herzhaftes Gericht, perfekt für gesellige Runden am Tisch.
Los geht’s.
Olivenöl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Lammwürfel hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie gebräunt sind, etwa 5-7 Minuten. Das Lamm herausnehmen und beiseite stellen.
Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich und durchscheinend ist. Den gehackten Knoblauch, Kurkumapulver, Zimtpulver und schwarzen Pfeffer einrühren und 1 Minute kochen, bis es duftet.
Das angebratene Lamm wieder in den Topf geben. Die passierten Tomaten, Wasser und Salz hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 25 Minuten köcheln lassen, oder bis das Lamm zart ist.
Die kleinen Nudeln einrühren. Die Hitze auf mittelniedrig erhöhen, abdecken und weitere 10-12 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln al dente sind und der größte Teil der Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird. Dadurch können sich die Aromen verbinden und die Nudeln die restliche Flüssigkeit aufnehmen.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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