Salcë Tuniziane me Fasule Fava dhe Harissa me Bukë të Thekur
Kjo salcë e gjallë dhe plot shije, e njohur si Bissara në Tunizi, bashkon fasulet fava kremoze me shijen pikante të harissës. Është një drekë e thjeshtë por e kënaqshme, perfekte për t'u ndarë me bukë të thekur.
Fillo Gatuaj
Në një tenxhere mesatare, ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në zjarr mesatar. Shtoni hudhrën e grirë dhe kaurdiseni për 1 minutë derisa të lëshojë aromë, duke u kujdesur të mos digjet.
Shtoni fasulet fava të kulluara dhe të shpëlara, pastën e harissës dhe kimonin e bluar në tenxhere. Përziejini mirë për t'i bashkuar.
Hidhni 1/4 filxhani ujë dhe lëreni përzierjen të ziejë lehtë. Gatuajeni për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here, duke lejuar që shijet të bashkohen.
Hiqeni tenxheren nga zjarri. Transferoni përzierjen e fasuleve fava në një robot kuzhine ose përdorni një blender zhytës. Shtoni lëngun e freskët të limonit, kripën dhe piperin e zi.
Bluajeni derisa të bëhet e lëmuar dhe kremoze. Nëse salca është shumë e trashë, shtoni 1-2 lugë gjelle ujë të ngrohtë derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
Provoni dhe rregulloni erëzat sipas nevojës, duke shtuar më shumë kripë, piper, harissa ose lëng limoni sipas preferencës tuaj.
Transferoni salcën në një tas servirjeje. Spërkatni me 1 lugë gjelle vaj ulliri të mbetur dhe shërbejeni menjëherë me feta bukë të thekur.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.