Rrotulla Kathi me pulë indiane të erëzuar dhe çatni menteje
Këto rrotulla Kathi me pulë indiane të erëzuar, plot shije, përmbajnë pulë të butë dhe të marinuar, të mbështjellë në paratha të buta, të shoqëruara me një çatni menteje të freskët dhe plot gjallëri. Perfekte për një drekë të kënaqshme dhe të lehtë për t'u transportuar.
Fillo Gatuaj
Në një tas, kombinoni copat e pulës, kosin, pastën xhenxhefili-hudhre, garam masalën, pluhurin e shafranit, pluhurin e specit djegës të kuq dhe 1/2 lugë çaji kripë. Përzieni mirë dhe marinoni për të paktën 15 minuta.
Për çatninë e mentes, bluani gjethet e freskëta të mentes, cilantron, specin djegës jeshil (nëse përdorni), lëngun e limonit, sheqerin dhe 1/2 lugë çaji kripë të mbetur me 1-2 lugë gjelle ujë derisa të bëhet e lëmuar. Lëreni mënjanë.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh mbi zjarr mesatar-të lartë. Shtoni pulën e marinuar dhe gatuajeni për 8-10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe të jetë skuqur lehtë.
Hiqeni pulën e gatuar nga tigani dhe lëreni mënjanë. Pastroni tiganin.
Ngrohni 1 lugë gjelle vaj vegjetal të mbetur në të njëjtin tigan mbi zjarr mesatar. Gatuani çdo paratha (ose tortilla) për 1-2 minuta për çdo anë derisa të jetë e ngrohtë dhe pak e artë.
Për të montuar rrotullat, shpërndani një sasi bujare çatni menteje mbi një anë të çdo paratha të ngrohtë.
Vendosni një pjesë të pulës së gatuar në qendër të çdo paratha. Sipër vendosni qepë të kuqe të prerë hollë.
Rrotulloni parathatë fort, duke futur anët, dhe shërbejeni menjëherë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.