Khichdi: Qull Indian me Fasule Mung dhe Oriz me Erëza
Ky qull ngushëllues indian me fasule mung dhe oriz, i njohur si Khichdi, është një vakt i shëndetshëm dhe lehtësisht i tretshëm. I përsosur për një drekë të lehtë, ai ofron një përzierje erëzash aromatike dhe përbërësish ushqyes.
Fillo Gatuaj
Kombinoni fasulet mung dhe orizin e shpëlarë në një tas dhe lërini mënjanë.
Ngrohni 1 lugë gjelle ghee ose vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose tenxhere me presion në zjarr mesatar. Shtoni 1 lugë çaji fara kumini dhe gatuajini për 30 sekonda derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni 1/2 lugë çaji pluhur shafrani i Indisë dhe 1/4 lugë çaji asafoetida. Gatuajini për 15 sekonda të tjera, duke i përzier vazhdimisht.
Shtoni fasulet mung dhe orizin e kombinuar në tenxhere, duke i përzier për t'u siguruar që janë veshur me erëzat. Gatuajini për 1 minutë.
Hidhni 4 filxhanë ujë dhe shtoni 1 lugë çaji kripë. Lëreni përzierjen të ziejë.
Nëse përdorni tenxhere, ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe lëreni të ziejë për 20-25 minuta, ose derisa fasulet dhe orizi të jenë të butë dhe khichdi të ketë një konsistencë qulli. Përzieni herë pas here për të parandaluar ngjitjen. Nëse përdorni tenxhere me presion, gatuajeni për 3-4 fishkëllima, pastaj lëreni presionin të çlirohet natyrshëm.
Pasi të jetë gatuar, shtypeni butësisht disa herë me pjesën e pasme të një luge për një teksturë më kremoze.
Dekoroni me 1/4 filxhan kopër të freskët të grirë para servirjes.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.