Sauté me Lakër dhe Karota me Erëza Indiane (Band Gobhi Gajar Sabzi)
Kjo pjatë anësore vegjetariane, e njohur si Band Gobhi Gajar Sabzi, është një përzierje e shpejtë dhe e shëndetshme e lakrës dhe karotave. E pasur me erëza aromatike, ajo ofron një shije të gjallë dhe të kënaqshme, ideale për çdo vakt.
Fillo Gatuaj
Nxehni vajin vegjetal në një tigan të madh ose wok në zjarr mesatar. Pasi të jetë nxehur, shtoni farat e mustardës dhe farat e qimnonit. Lërini të kërkojnë për rreth 30 sekonda.
Shtoni asafoetida (nëse përdorni), qepën e grirë, xhenxhefilin e grirë dhe hudhrën e grirë imët në tigan. Sauté-ni për 3-5 minuta derisa qepa të zbutet dhe të bëhet transparente.
Shtoni lakrën e grirë dhe karotat e grira. Gatuajini për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa perimet të fillojnë të zbuten pak.
Shtoni pluhurin e shafranit, pluhurin e koriandrës, pluhurin e specit të kuq, garam masalën dhe kripën. Përzieni mirë për t'u siguruar që të gjitha perimet të jenë të mbuluara në mënyrë të njëtrajtshme me erëzat.
Mbuloni tiganin dhe gatuajeni në zjarr të ulët për 5-7 minuta të tjera, ose derisa lakra dhe karotat të jenë të buta por ende krokante. Përzieni një ose dy herë për të parandaluar ngjitjen.
Hiqeni nga zjarri, zbukurojeni me majdanoz të freskët të grirë dhe shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.