Rosë Pate me Rosa dhe Taro në Stil Hong Kongu
Zbuloni shijet e pasura dhe të thella të Hong Kongut me këtë recetë ngushëlluese të rosës së pjekur ngadalë me taro. Rosa gatuhet derisa të bëhet e butë dhe e lëngshme, duke thithur plotësisht salcën aromatike, ndërsa taro shndërrohet në një masë kremoze, e mbushur me lëngun e shijshëm të pjekjes.
Fillo Gatuaj
Zbardhni copat e rosës në një tenxhere të madhe me ujë të vluar për 5 minuta. Kullojini dhe shpëlajini mirë nën ujë të ftohtë për të hequr papastërtitë. Thajini me letër kuzhine.
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose enë holandeze mbi zjarr mesatar-të lartë. Skuqni copat e rosës derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët, rreth 3-4 minuta për çdo anë. Hiqni rosën dhe lëreni mënjanë.
Në të njëjtën tenxhere, shtoni hudhrën e grirë dhe xhenxhefilin e prerë në feta. Skuqini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë. Kthejeni rosën e skuqur në tenxhere.
Shtoni salcën e sojës, salcën e ostrisë, verën Shaoxing dhe sheqerin në tenxhere. Përziejini për të lyer rosën në mënyrë të barabartë. Hidhni 2 filxhanë lëng pule, duke u siguruar që rosa të jetë kryesisht e zhytur. Lëreni të ziejë.
Ulni zjarrin në të ulët, mbuloni tenxheren dhe lëreni të ziejë ngadalë për 60 minuta, duke e përzier herë pas here.
Shtoni copat e taro-s në tenxhere, duke u siguruar që ato të jenë të zhytura në lëngun e pjekjes. Vazhdoni të ziejë ngadalë, të mbuluar, për 45-60 minuta të tjera, ose derisa rosa të jetë shumë e butë dhe taro të jetë e butë dhe kremoze.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë me oriz të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.