Rosë Kineze e Zier me Gështenja dhe Kërpudha
Kjo recetë e pasur dhe e shijshme e rosës kineze të zier përmban mish rose të butë, të zier ngadalë me gështenja tokësore dhe kërpudha shiitake aromatike. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, perfekte për një darkë të veçantë.
Fillo Gatuaj
Zbardhni copat e rosës në ujë të vluar për 5 minuta, më pas kullojini dhe shpëlajini tërësisht për të hequr papastërtitë. Thajini me letër kuzhine.
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe gize ose tenxhere me fund të trashë në zjarr mesatar-të lartë. Skuqni copat e rosës derisa të marrin ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët, rreth 5-7 minuta. Hiqni rosën dhe lëreni mënjanë.
Shtoni fetat e xhenxhefilit dhe thelpinjtë e hudhrës së shtypur në tenxhere, skuqini për 1 minutë derisa të aromatizohen. Kthejeni rosën në tenxhere.
Hidhni salcën e sojës, verën Shaoxing dhe lëngun e pulës. Shtoni gështenjat e qëruara, kërpudhat shiitake të rihidratuara dhe sheqerin shkëmbor. Lëreni të ziejë, më pas ulni zjarrin në të ulët, mbulojeni dhe ziejeni për 90 minuta.
Pas 90 minutash, hiqni kapakun dhe vazhdoni të ziejeni për 30 minuta të tjera, ose derisa rosa të jetë e butë dhe salca të jetë trashur pak. Hiqni çdo yndyrë të tepërt nga sipërfaqja.
Provoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë me oriz të zier.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.