Brinjë Derri Kineze të Ziera me Salcë të Errët
Brinjë derri të buta, të ziera ngadalë në një salcë të pasur dhe të shijshme, të aromatizuara me erëza klasike kineze. Kjo pjatë është një qendër ngushëlluese dhe plot shije për çdo darkë.
Fillo Gatuaj
Zbardhni brinjët e derrit: Sillni një tenxhere me ujë në vlim. Shtoni brinjët e derrit dhe gatuajini për 5 minuta për të hequr papastërtitë. Kullojini dhe shpëlajini brinjët nën ujë të ftohtë, pastaj lërini mënjanë.
Nxehni 2 lugë gjelle vaj vegjetal në një tenxhere të madhe ose Dutch oven mbi zjarr mesatar-të lartë. Shtoni hudhrat e shtypura dhe xhenxhefilin e prerë në feta, skuqini për 30 sekonda derisa të aromatizohen.
Shtoni brinjët e derrit të zbardhura në tenxhere dhe skuqini për 5 minuta, duke i kthyer herë pas here, derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë nga të gjitha anët.
Hidhni salcën e sojës, salcën e sojës së errët, verën Shaoxing dhe sheqerin shkëmbor. Përziejini mirë për të lyer brinjët në mënyrë të barabartë.
Shtoni 2 gota ujë, duke u siguruar që brinjët të jenë kryesisht të zhytura. Sillni lëngun në vlim, pastaj ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni tenxheren dhe ziejini për 75-80 minuta, ose derisa brinjët e derrit të jenë shumë të buta.
Hiqni kapakun dhe rrisni nxehtësinë në mesatar-të lartë. Vazhdoni të gatuani për 5-10 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa salca të trashet në një konsistencë të pasur dhe me shkëlqim.
Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shërbejeni të nxehtë.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.