Qofte Jordaneze me Qiqra dhe Fasule të Gjëra me Salcë Tahini-Kosi
Këto qofte jordaneze plot shije, të njohura si 'Ta'ameya', janë një zgjedhje e mrekullueshme për mëngjes. Të përgatitura nga një përzierje qiqrash dhe fasulesh të gjëra, ato janë të aromatizuara me erëza dhe shërbehen me një salcë kremoze tahini-kosi.
Fillo Gatuaj
Kombinoni qiqrat e kulluara, fasulet e gjëra të shkrira, majdanozin, cilantron, kimonin, koriandrën, piperin kajen (nëse përdorni), kripën dhe piperin e zi në një procesor ushqimi. Pulsoni derisa të formohet një masë e trashë, duke gërryer anët sipas nevojës. Mos e përpunoni tepër derisa të bëhet pastë.
Transferoni masën në një tas dhe shtoni miellin e zakonshëm derisa të bashkohet. Formoni masën në 8-10 qofte të vogla, rreth 1.2 cm të trasha.
Në një tas të vogël, rrihni së bashku kosin grek, tahinin, lëngun e limonit dhe hudhrën e grirë derisa të bëhet e lëmuar. Nëse salca është shumë e trashë, shtoni 1-2 lugë çaji ujë derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar.
Nxehni vajin vegjetal në një tigan të madh jo ngjitës në nxehtësi mesatare. Pasi vaji të shkëlqejë, vendosni me kujdes qoftet në tigan, duke u siguruar që të mos e mbushni tiganin.
Gatuajini qoftet për 3-4 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të jenë krokante. Rregulloni nxehtësinë sipas nevojës për të parandaluar djegien.
Hiqini qoftet e gatuara nga tigani dhe vendosini në një pjatë të shtruar me letër thithëse për të kulluar çdo vaj të tepërt.
Shërbejini qoftet jordaneze me qiqra dhe fasule të gjëra menjëherë me salcën e përgatitur tahini-kosi.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.