Puding Tajlandez i Avulluar me Qumësht Kokosi dhe Misër (Khanom Sod Sai Khao Pod)

Në një tenxhere mesatare, rrihni së bashku qumështin e kokosit, sheqerin e grimcuar dhe kripën në zjarr mesatar derisa sheqeri të shkrihet. Mos e zieni.

Në një tas të vogël, shkrini nishestenë e misrit në 1/4 filxhan ujë të ftohtë për të krijuar një slurry. Shtoni slurry-n e nishestesë së misrit në përzierjen e qumështit të kokosit, duke e rrahur vazhdimisht derisa përzierja të trashet në një konsistencë pudingu, rreth 3-5 minuta.

Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni kokrrat e misrit. Përziejeni mirë për të shpërndarë misrin në mënyrë të barabartë në të gjithë pudingun.

Nëse përdorni gjethe bananeje, zbutini ato duke i kaluar shkurtimisht mbi një flakë të ulët ose duke i zhytur në ujë të nxehtë. Paloseni çdo katror gjethe bananeje në formë kupe ose përdorni tasa të vegjël rezistentë ndaj nxehtësisë.

Vendosni përzierjen e pudingut të misrit në kupat e përgatitura me gjethe bananeje ose tasa. Mbushni secilën rreth dy të tretat plot.

Vendosni kupat ose tasat e mbushur në një shportë avulloreje. Avulloni mbi ujë të valë për 15-20 minuta, ose derisa pudingu të jetë i fortë dhe i ngjizur. Sigurohuni që uji në avullore të mos mbarojë.

Hiqni me kujdes pudingët e avulluar nga avullorja. Lërini të ftohen pak para se t'i shërbeni të ngrohta, ose ftohini plotësisht për një ëmbëlsirë freskuese të ftohtë.