Oriz i ëmbël ngjitës tajlandez me fasule të zeza dhe krem kokosi

Shpëlajeni orizin ngjitës tërësisht nën ujë të ftohtë derisa uji të jetë i kthjellët. Lëreni orizin të zbutet në 2 filxhanë ujë të ftohtë për të paktën 30 minuta, ose deri në 4 orë.

Kulloni orizin e zbutur dhe transferojeni në një shportë avullimi të veshur me garzë ose letër pjekjeje. Avulloni mbi ujë të valë për 20 minuta, ose derisa orizi të jetë i butë dhe i tejdukshëm.

Ndërsa orizi po avullohet, kombinoni 1 filxhan qumësht kokosi, sheqer të grimcuar dhe 1/4 lugë çaji kripë në një tenxhere të vogël. Ngroheni në zjarr mesatar-të ulët, duke e përzier vazhdimisht, derisa sheqeri dhe kripa të shkrihen plotësisht. Mos e zieni.

Transferojeni orizin e avulluar në një tas mesatar. Hidhni përzierjen e ngrohtë të qumështit të kokosit mbi oriz dhe paloseni butësisht derisa të absorbohet plotësisht. Mbulojeni tasin dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta që orizi të thithë të gjithë lëngun.

Paloseni butësisht fasulet e zeza të shpëlara dhe të kulluara në orizin ngjitës.

Në një tenxhere të vogël të veçantë, kombinoni 1/2 filxhanin e mbetur të qumështit të kokosit dhe 1/4 lugë çaji kripë. Ngroheni në zjarr të ulët, duke e përzier, derisa të jetë thjesht i ngrohtë. Përzieni 2 lugët e gjellës me krem kokosi të trashë derisa të jetë i lëmuar.

Shërbejeni orizin e ngrohtë të ëmbël ngjitës me fasule të zeza, të spërkatur bujarisht me salcën e ngrohtë të kremit të kokosit.