Puding Orizi Tajvanez i Kripur me Karkaleca të Thata dhe Kërpudha
Ky puding orizi i kripur tradicional tajvanez, i njohur si "Wagui", përgatitet me një brumë orizi të butë si mëndafshi, i gatuar në avull deri në perfeksion dhe i shoqëruar me një përzierje të pasur me shije umami, me karkaleca të thata, kërpudha shiitake dhe mish derri të grirë. Është një pjatë ngushëlluese dhe plot shije, ideale për mëngjes ose një vakt të lehtë.
Fillo Gatuaj
Kullojeni orizin e njomur dhe bluajeni me 1/2 filxhan ujë të freskët derisa të formohet një brumë i trashë dhe i lëmuar. Lëreni mënjanë.
Nxehni 1 lugë gjelle vaj vegjetal në një tigan të madh në zjarr mesatar. Shtoni karkalecat e thata të grira dhe kërpudhat shiitake të prera në kubikë, duke i kaurdisur për 2 minuta derisa të lëshojnë aromë.
Shtoni mishin e grirë të derrit në tigan, duke e ndarë me një lugë. Gatuajeni për 5-7 minuta derisa mishi të marrë ngjyrë kafe dhe të jetë gatuar plotësisht.
Shtoni salcën e sojës dhe piperin e bardhë, duke i përzier mirë për të mbuluar mishin e derrit dhe kërpudhat. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni shallotat e skuqura.
Hidhni brumin e orizit në katër tasa ose ramekinë rezistentë ndaj nxehtësisë. Gatuajeni pudingun e orizit në një shportë avulloreje mbi ujë të vluar për 30-35 minuta, ose derisa të jetë i fortë dhe i gatuar plotësisht.
Hiqni me kujdes pudingjet e orizit të gatuara në avull nga avullorja. Mbulojeni çdo puding bujarisht me përzierjen e përgatitur me mish derri, karkaleca dhe kërpudha.
Shërbejeni menjëherë, sipas dëshirës me pak vaj djegës ose me pak majdanoz të freskët.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.