Petulla Tajvaneze të Fërguara me Mbushje të Ëmbël Susami të Zi

Në një tas të madh, bashkoni miellin e bardhë, sheqerin e grimcuar, majanë e thatë instant dhe kripën. Përziejini mirë.

Shtoni gradualisht ujin e ngrohtë dhe 1 lugë gjelle vaj vegjetal te përbërësit e thatë. Përziejini derisa të formohet një brumë i trashë, pastaj vendoseni në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell dhe gatuajeni për 5-7 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik. Vendoseni brumin në një tas të lyer lehtë me vaj, mbulojeni me qese plastike dhe lëreni të vijë në një vend të ngrohtë për 30 minuta, ose derisa të dyfishohet në madhësi.

Ndërsa brumi vjen, përgatisni mbushjen me susam të zi. Në një procesor ushqimi, bashkoni farat e thekura të susamit të zi, sheqerin pluhur dhe gjalpin e shkrirë pa kripë. Përpunojeni derisa të formohet një pastë e trashë dhe e lyer. Nëse është shumë e thatë, shtoni 1-2 lugë çaji gjalpë të shkrirë shtesë.

Pasi brumi të ketë ardhur, shtypeni butësisht dhe ndajeni në 8 pjesë të barabarta. Rrotulloni çdo pjesë në një top, pastaj shtypeni në një disk rreth 7-10 cm në diametër. Vendosni rreth 1 lugë gjelle mbushje susami të zi në qendër të çdo disku.

Mblidhni me kujdes anët e brumit rreth mbushjes dhe shtypini së bashku për t'i mbyllur, duke formuar një top të rrumbullakët. Sigurohuni që mbushja të jetë plotësisht e mbyllur për të parandaluar rrjedhjen gjatë fërgimit. Përsëriteni me brumin dhe mbushjen e mbetur.

Ngrohni rreth 7-8 cm vaj vegjetal në një tenxhere të thellë ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare derisa të arrijë 175°C.

Vendosni me kujdes 2-3 petulla në vajin e nxehtë, duke u siguruar që të mos e mbushni tenxheren. Fërgoni për 2-3 minuta për çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të fryhen. Përdorni një lugë me vrima për të hequr petullat e fërguara dhe vendosini në një raft teli të shtruar me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt.

Shërbejini Petullat Tajvaneze të Fërguara me Mbushje të Ëmbël Susami të Zi të ngrohta dhe shijojini menjëherë.