Petulla të Fërguara Tajlandeze me Qumësht të Kondensuar (Pa Thong Ko)
Këto petulla të mrekullueshme tajlandeze, të njohura si Pa Thong Ko, janë një mëngjes ose snack shumë i pëlqyer. Të lehta, ajrore dhe paksa të përtypura, ato shërbehen tradicionalisht me një salcë të ëmbël qumështi të kondensuar.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, përzieni miellin e bardhë, majanë e thatë aktive, pluhurin e pjekjes, kripën dhe sheqerin.
Shtoni gradualisht ujin e ngrohtë te përbërësit e thatë, duke i përzier derisa të formohet një brumë i trashë. Gatuajeni brumin në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell për 5-7 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik.
Vendoseni brumin në një tas të lyer lehtë me vaj, mbulojeni me qese plastike dhe lëreni të pushojë në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Brumi do të fryhet pak, por jo të dyfishohet.
Në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, hapeni brumin me kujdes në një trashësi rreth 0.6 cm. Priteni brumin në drejtkëndësha afërsisht 2.5x7.5 cm.
Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere të thellë ose Dutch oven mbi nxehtësi mesatare-të lartë derisa të arrijë 175°C.
Hidhni me kujdes disa drejtkëndësha brumi në vajin e nxehtë, duke u siguruar që të mos e mbushni tenxheren. Skuqini për 1-2 minuta nga çdo anë, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të fryhen. Përdorni darë për t'i kthyer.
Hiqni petullat e skuqura me një lugë me vrima dhe vendosini në një raft teli të veshur me letër kuzhine për të kulluar vajin e tepërt.
Shërbejini petullat tajlandeze të fërguara të ngrohta menjëherë me një anë qumështi të kondensuar të ëmbëlsuar për zhytje.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.